Отравление грибами: признаки и первая помощь

1. Как рано появляются признаки

Срок между едой и первыми признаками — главная подсказка врачу. Запомните его и назовите по телефону.

• Через 15 минут – 2 часа: чаще мухоморы, некоторые говорушки, ложные опята. Опасно, но обычно излечимо.
• Через 6–24 часа: почти всегда бледная поганка или строчки. Самый тяжёлый вариант, поражаются печень и почки.
• Через 1–3 дня и позже: паутинники, поражение почек. Признаки смазанные, поэтому связь с грибами часто упускают.
• Важно: при бледной поганке через сутки наступает «период мнимого благополучия» — рвота стихает, человек считает, что выздоровел, а печень в это время разрушается.

2. Первая помощь до приезда медиков

• Вызовите 112. Скажите: подозрение на отравление грибами, сколько человек, через сколько часов началось.
• Если человек в сознании — дайте выпить 3–4 стакана прохладной воды и вызовите рвоту, надавив на корень языка. Повторите 2–3 раза.
• После промывания дайте энтеросорбент: активированный уголь из расчёта примерно 1 таблетка на 10 кг веса, растолочь и запить водой.
• Уложите, укройте, к ногам — тепло. Давайте пить понемногу, но часто: при рвоте и поносе быстро наступает обезвоживание.
• Сохраните остатки блюда, очистки и даже содержимое рвотных масс в пакете. По ним лаборатория определит гриб и подберёт лечение.

3. Чего делать нельзя

• Нельзя вызывать рвоту у человека без сознания, у беременных и у маленьких детей — только по указанию диспетчера.
• Нельзя давать алкоголь, молоко и жирную пищу: часть грибных ядов быстрее всасывается с жиром и спиртом.
• Нельзя останавливать понос таблетками: с ним уходит часть яда.
• Нельзя ждать утра и «смотреть, как пойдёт». При бледной поганке счёт идёт на часы.

4. Как не отравиться вовсе

Правила Роспотребнадзора, которые действительно уменьшают риск.

• Собирайте только те грибы, которые знаете в лицо. Малейшее сомнение — оставьте в лесу.
• Не берите грибы вдоль трасс, у предприятий, на свалках и в черте города: гриб впитывает тяжёлые металлы, как губка.
• Не берите старые, дряблые, червивые и разложившиеся грибы — в них накапливаются продукты распада белка.
• Никогда не собирайте грибы с клубневидным утолщением у основания ножки и с плёнчатым кольцом — так выглядит бледная поганка.
• Перерабатывайте грибы в день сбора. Отваренные грибы нельзя хранить в тепле — только в холодильнике и недолго.
• Не закатывайте грибы герметично дома: это риск ботулизма. Храните под капроновой крышкой в холоде.
• Не давайте дикорастущие грибы детям до 12 лет, беременным и пожилым — их организм переносит отравление гораздо тяжелее.
• Не проверяйте грибы «народными способами»: серебряная ложка, луковица и молоко ничего не показывают. Бледная поганка не темнит ложку.