Кора и хвоя
Берёза: сок, кора, гриб чага
Betula pendula
Файл сохраняется на телефон и открывается без интернета.
Где искать
Березняки и смешанные леса повсеместно.
Как опознать
- Белая кора с чёрными чёрточками
- Чага — чёрный растрескавшийся нарост на стволе
Опасных двойников нет, но правило «сомневаешься — не ешь» действует всегда.
Как приготовить
Сок: в марте–апреле сделать в коре отверстие 1–2 см, вставить желобок, за ночь набирается 1–3 литра. Обязательно замазать рану глиной. Береста — лучшая растопка, горит мокрой. Чага — заваривать как чай. Внутренний слой коры (луб) съедобен варёным.
Питательность
Сок ~24 ккал/л. Луб — углеводы.