Орехи
Жёлуди дуба
Quercus robur
Где искать
Дубравы: Калужская, Тульская, Брянская, юг Московской области.
Как опознать
- Плод в чашечке-плюске
- Лист с округлыми лопастями
Опасных двойников нет, но правило «сомневаешься — не ешь» действует всегда.
Как приготовить
Обязательно вымачивать: очистить, измельчить, залить водой на 2–3 суток, меняя воду 3–4 раза в день, пока не уйдёт горечь (танины). Затем высушить и смолоть в муку для лепёшек.
Питательность
~390 ккал/100 г муки. Самая калорийная лесная еда полосы.