Грибы
Сморчок
Morchella esculenta
Файл сохраняется на телефон и открывается без интернета.
Где искать
Гари, вырубки, светлые леса, сады. Один из первых весенних грибов.
Как опознать
- Шляпка ячеистая, как губка или соты
- Внутри гриб полый от шляпки до ножки
Опасный двойник
Строчок: шляпка мозговидно-извилистая (не ячеистая), внутри с перегородками. Содержит гиромитрин — яд, разрушающий печень. Не берите без опыта.
Смертельно ядовит
Строчок обыкновенный
Gyromitra esculenta
Шляпка мозговидно-извилистая, внутри с перегородками. Гиромитрин разрушает печень и не уходит при варке полностью.
Как приготовить
Отварить 15 минут, воду слить обязательно, затем жарить.
Питательность
~27 ккал/100 г.