Травы
Одуванчик
Taraxacum officinale
Где искать
Луга, поляны, обочины, огороды — везде.
Как опознать
- Розетка зубчатых листьев из одной точки
- Полый стебель с белым млечным соком
- Один жёлтый цветок на стебле
Опасных двойников нет, но правило «сомневаешься — не ешь» действует всегда.
Как приготовить
Листья вымочить 30 минут в подсоленной воде от горечи. Корни: помыть, обжарить до коричневого — заменитель кофе и источник инулина.
Питательность
~45 ккал/100 г листьев.