Ягоды
Брусника
Vaccinium vitis-idaea
Файл сохраняется на телефон и открывается без интернета.
Где искать
Сухие сосновые боры, вересковые пустоши, окраины болот.
Как опознать
- Вечнозелёные кожистые блестящие листья, снизу с тёмными точками
- Ягоды красные, плотные, собраны кистями на верхушке
- Кустик 10–25 см, листья не опадают зимой
Опасный двойник
Толокнянка (медвежье ушко): ягода мучнистая и безвкусная, лист без тёмных точек снизу. Не ядовита, но пища плохая.
Несъедобен
Толокнянка (медвежье ушко)
Arctostaphylos uva-ursi
Стелющийся коврик из плотных кожистых листьев без тёмных точек снизу, ягода мучнистая и безвкусная.
Как приготовить
Хранится месяцами без обработки — в ягоде природная бензойная кислота. Мочёная брусника — витамины всю зиму.
Питательность
~46 ккал/100 г. Витамины C, A.