Грибы
Белый гриб
Boletus edulis
Файл сохраняется на телефон и открывается без интернета.
Где искать
Сосновые и еловые боры, дубравы, березняки.
Как опознать
- Толстая бочонковидная ножка со светлой сеточкой
- Трубчатый низ шляпки белый или желтоватый, никогда не розовеет
- Мякоть на срезе белая, не темнеет
Опасный двойник
Жёлчный гриб: трубочки розовеют, на ножке тёмная сеточка, мякоть на срезе розовеет, вкус горький. Не смертелен, но несъедобен. Проверка: лизнуть срез — горечь означает жёлчный.
Несъедобен
Жёлчный гриб
Tylopilus felleus
Трубочки розовеют, на ножке тёмная сеточка, срез розовеет, вкус горький.
Как приготовить
Варить 20 минут, сушить. Сушёный белый — самый калорийный лесной продукт для зимы.
Питательность
~34 ккал/100 г свежих, ~280 ккал/100 г сушёных.